冠亚体育投注:加入一大勺朗姆酒20

2018-07-28 10:44栏目:冠亚体育投注

  1.首先放入195克的冰水(放冰水可以让土司不至于在揉面的过程中发酵,影响出膜,冬天室温高一样要用冰水,因为揉面时间很长,面包机会发热)2.121揉面40分钟以后,面团柔韧可以拉出比较厚的膜时放入黄油和白油(猪油)3.212放入粉类,黄油和白油不放4.继续揉面四五十分钟的样子,直到可以拉出手套膜,也就是完全阶。

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  现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健。

  我一直想测一下我平时是把乳酪加热到多少度的,因为我以前都是凭经验来加热的,很多焙友问我到底加热到多少度时我还真不好回答,今天我实测了一下是60度13.加热好的乳酪搅拌至光滑细腻无颗粒14.加入糖粉拌至乳酪糊光滑15.加入全蛋继续拌至光滑16.12拌好的乳酪糊应该是光滑细腻无颗粒的,如果看到有小颗粒,可以过筛一次17.21糖渍樱桃的制作:樱桃洗净去核18.加细砂糖拌匀19.加入一大勺朗姆酒20.拌匀后腌制半小时以上21.腌好的糖渍樱桃22.樱桃塔组合步骤:准备工作:事先把模具用锡纸包起来——我这次日本代购订了四个6CM的塔圈,专门来做塔玩儿,淘宝上愣是找不着塔圈,只好代购了,这次的量我用了信诚的两个汉堡包模和一个贝印的长方形派盘来做这个塔,活底派盘就不用包锡纸了,但是这个汉堡模我没用过,怕不能脱模,所以我事先用锡纸把它包了起来,这样脱模时就方便了23.在砧板上铺一层保鲜膜,再在保鲜膜上撒一层高粉防粘24.把冷藏变硬的塔皮面团拿出来,再铺一层保鲜膜,然后用走锤擀开——要把面团擀得厚薄均匀,越大的擀面杖越容易帮你做到这一点25.擀开的面皮卷在擀面杖上26.把擀面杖上的面皮轻轻放在塔模上,铺好27.轻轻在模具上滚动一圈,多余的塔皮就切下来了28.整理一下塔皮和模具的贴合度,然后用叉子在上面扎气眼——扎气眼的作用是防止塔皮在烤制时鼓起,如果不扎气眼,塔皮底部和模具贴合的地方会因为高温形成封闭的气室,慢慢的气室变大,就会把塔底撑裂,扎上气孔后,热气可以从气眼里出来,就不会鼓底了29.为了防止塔底鼓起,在塔模上盖一层油纸,然后铺上重石——没有重石的可以用大米、咖啡豆、绿豆等各种小颗粒的传热性好的物体来铺在油纸上,记得要铺厚一些,太薄压不住塔底鼓起时的力量,但也不能太厚,太厚会使塔底烤不透30.先把塔皮烤至半熟,放凉31.在放凉的塔皮里倒入乳酪馅料,放上腌好的糖渍樱桃32.烤至乳酪馅鼓起上色即可看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道法式樱桃塔色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成。

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